Séance de dédicaces… Keda is back…..

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Vendredi 14 septembre à partir de 19h30 la librairie accueille Kéda Black pour une séance de dédicaces « gourmandes ». Un petit
buffet préparé à partir des recettes de ses livres clôturera la soirée.

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Les basiques des dîners : de l’entrée au dessert, 80 recettes illustrées pas à pas selon la charte de la collection MON COURS DE CUISINE, pour recevoir comme un chef ! Découvrir toutes les
techniques (douille, mandoline, siphon, cuisson, dressage) et les bases (bouillons, tuiles, meringues) qui permettent de réaliser des recettes qui en jettent. Découvrir comment des recettes très
simples peuvent devenir des plats d’effets : tartare de veau aux artichauts, foie gras au torchon poireaux grenade, dorade au thym en croûte de sel, magret de canard laqué au saké, raviolis
pouletcitronnelle, mousse au chocolat chaude et croustillante, pain perdu au whisky, pommes au four en cage de caramel. 80 recettes classées selon 3 degrés de difficulté : niveau 1, 2 ou
3.



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35 recettes issues du Comptoirs Vieux légumes. Les portraits indispensables pour s’y retrouver entre : courge
butternut, courge spaghetti, panais, pâtisson, chou-rave, crosnes, rutabaga, etc. Les bonnes idées pour les accommoder et pour changer. Les petites idées de sauces qui font la différence. Extrait
du sommaire : les soupes, les vapeur, les tartes, les gratins, les rôtis, les poêlés.

 

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35 recettes pour faire comme à
la boulange et profiter quand on veut d’un bon croissant tout chaud. La recette facile de la pâte feuilletée; les pâtes à croissants (pâte feuilletée + sucre + lait), à brioche. Tous les
classiques : croissants, pains au chocolat, chausson au pommes, croissants aux amandes, brioche au sucre, pain au lait, oranais, sacristains, beignet à la crème et de nombreuses déclinaisons tès
gourmandes pour goûters joyeux : chaussons rhubarbe, cônes au nutella, pains roulés au pistaches.



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 35 recettes pour
des boulettes moelleuses et parfumées, à rôtir, griller, frire, mijoter ou cuire à la vapeur : Les recettes traditionnelles : boulettes italiennes à la sauce tomate, keftas marocaines, boulettes
de riz panées, boulettes au fromage, keftedes à la grecque Toutes les sauces express; Des kits de mixture à rouler; Quelques recettes sucrées super gourmandes.


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Redécouvrir les légumes anciens, leurs drôles de forme et leurs douces saveurs
dans des recettes très gourmandes

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80 recettes faciles pour les étudiants. La préparation de chaque recette est illustrée. Des recettes adaptées à l’équipement ménager d’un étudiant : petit four, micro-ondes, 1 plaque
électrique. Des recettes équilibrées et gourmandes. Quelques recettes cuisine du monde.

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35 recettes de gâteaux et petits desserts. D’un côté, une photo du plat, de l’autre, la recette racontée, pas à pas,
en BD: les gâteaux simples que tout le monde aime, des desserts zéro cuisson à composer en deux temps trois mouvements, des idées pour rendre les fruits sexy, des glaces instantanément
customisées…Tous ceux qui ont des contraintes de temps, d’argent, d’équipement y trouveront leur compte – et leur bonheur ! Parce que ce sera tout à la fois bon, sain et
réconfortant.


et le petit dernier……

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